à propos

Conserve donne vie à des événements culinaires dans des espaces chaleureux et accueillants. Nous vous proposons une expérience singulière tout en soulignant le travail d'agriculteurs et de producteurs avec lesquels nous partageons les valeurs de pratique éthique et durable. Nous vivons dans un monde en perpétuelle mutation où nos choix d'aujourd'hui ont un impact indéniable sur l’avenir. Ce n’est pas une science exacte, mais la direction nous paraît claire : cuisiner au battement des saisons, minimiser notre empreinte écologique et rentabiliser la table au profit de la cohésion sociale.

cuisine

Chaque ingrédient acheté, cuisiné et servi est choisi soigneusement en soutien aux gens, aux sols et à l’écosystème qui le préserve. Notre cuisine témoigne de notre engagement aux saveurs d’ici et de notre souci d’œuvrer en toute transparence, de manière éthique et durable. Nous voulons inspirer une alimentation moins anonyme et plus réfléchie. Nos menus varient au gré des saisons et s’harmonisent en tout temps avec l’offre de nos partenaires.

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3 ACRES, DUNHAM. 1642, MONTRÉAL. ALIMENTS MASSAWIPPI, NORTH HATLEY. ALIMENTS VIENS, MONTRÉAL. L'ÂROME DES CHAMPS, BROMONT. AU CŒUR DE LA POMME, FRELISGHBURG. AU FIL DU TEMPS, ST-IGNACE-DE-STANBRIDGE. AU FIL DU VENT, SAINT-JACQUES-LE-MINEUR. AUTOMNE BOULANGERIE, MONTRÉAL. FERME BADGER, BOLTON-OUEST. BLEUETIÈRE BENOÎT, DUNHAM. BOULANGERIE ABERCORN, ABERCORN. BUFALA MACIOCIA, SAINT-CHARLES-SUR-RICHELIEU. CHAMP DE LA VOISINE, COWANSVILLE. CHEEKY CREEK, LAC-BROME. CIDRERIE CHOINIÈRE, FRELISGHBURG. CIDRERIE MILTON, SAINTE-CÉCILE-DE-MILTON. CROISSANT MONKLAND, MONTRÉAL. FERME PISCICOLE DES BOBINES, EAST HEREFORD. ÉRABLIÈRE LAUZON, SAINTE-ANNE-DE-LA-ROCHELLE. FROMAGERIE L'ANCÊTRE, BÉCANCOUR. FROMAGERIE DES GRODINES, GRONDINES. FROMAGERIE ILES-AUX-GRUES, ILES-AUX-GRUES. FROMAGERIE LA STATION, COMPTON. FROMAGERIE MISSISKA, BEDFORD. HÉRITAGE 77, FRELISGHBURG. FERME HUMMINGHILL, BOLTON-OUEST. JARDINS DU PIED DE CÉLERI, DUNHAM. JARDINS EN MOUVEMENT, DUNHAM. JARDINS LEMMY LOU, STANDBRIDGE EAST. JARDINS VMO, DRUMMONDVILLE. LA MIE BRETONNE, COWANSVILLE. MOISSONS DORÉES, COMPTON. MOULIN DES CÈDRES, LES CÈDRES. MOULIN DE PROMELLES, COATICOOK. MOULIN DE SOULANGES, SAINT-POLYCARE. PÂTURAGES DU LAC-BROME, LAC-BROME. LA PINTE, AYER'S CLIFF POINT DU JOUR, BURY. LA RÉCOLTE DES CANTONS, BROMONT. SAFRANIÈRE DES CANTONS, STANBRIDGE STATION. FERME SAMSON ET FILS, FARNHAM. SPIRITUEUX IBERVILLE, MONTRÉAL. TERROIR DE DUNHAM, DUNHAM. FERME TOURNEVENT, HÉBERTVILLE.

événements

Le rituel de se réunir autour de la table est unique. Les occasions sont nombreuses que ce soit pour célébrer une personne spéciale, souligner une organisation exceptionnelle ou simplement pour le plaisir de partager un bon moment. Chaque site est dédié à accueillir un événement à la fois. L'espace, le menu, le décor ainsi que la musique sont personnalisés à votre événement.

Cowansville

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